Mark: Vino
Manuel høst og opsamling i kasser på 20 kg. Efter at have passeret gennem udvælgelsestabellen blev vinen masereret og fermenteret i rustfrit ståltanke i 18 dage, Grenache og 25 dage i mazuela. Ældre i syv måneder i franske egetræstøvler, La Garnacha og amerikansk egetræ, La Mazuela. Andet og tredje års støvler. Malolaktisk gæring i støvlerne. Koldstabiliseret og filtreret forsigtigt inden aftapning.