Drops Caviaroli aceituna negra Albert Adrià esferificación

Beskrivelse

Caviaroli-sfærifikation af sort oliven fremstillet med højkokkerteknik. Gourmet-produkt med kapsleret væskestruktur, ideelt til kreative aperitiver og moderne køkken. Oplev de eksklusive Caviaroli-produkter, som gør det muligt at lave fantastiske gourmetretter hjemme. Sfærifikationer af sort olivenjuice fra Aragon (finhakket bordoliven) med en intens oliven-smag. I mandel-form med en maksimal diameter på ca. 20 mm, har de en intens sort farve og en tykkere tekstur end de grønne sfæriske oliven. Egenskaber, der gør dem meget lignende en ægte sort oliven. Et klassisk aperitiv fra molekylær eller fremtidens køkken, klar til brug og forbrug. De sfæriske oliven er opbevaret i en blanding af saltvand og ekstra jomfru olivenolie for at forbedre holdbarheden og for at de har en tynd lag af højkvalitets olie, når de tages ud af flasken, hvilket giver dem glans og en stærk duft. Kan serveres alene på en catering-ske, en japansk suppeske eller en almindelig dessertsked, placeret på kanten af tallerkenen eller skålen, hvor de præsenteres.