Merengue pulver 150 gr Funcakes

Beskrivelse

FunCakes tilbyder de bedste tekniske ingredienser til dine kreative bageopskrifter. FunCakes' meringepulver er velegnet til at lave meringer, pavlova og amerikansk smørcreme. Pulveret er klar til brug; du skal blot tilføje lidt vand og sukker, hvis ønsket. Råd: Brug altid en ren skål. På grund af produktets struktur er det ikke egnet til at lave realglassé eller royal icing. Tilberedning af meringe: Forvarm ovnen til 120°C (100°C i konvektionsovn). Bland 14 gram meringepulver med 125 ml vand og 125 gram pudersukker. Visp blandingen på høj hastighed, indtil du får en hvid skum. Visp, indtil du kan lave spidse, der ikke falder sammen. Brug en piskepose til at placere meringerne på en ovnsplade dækket med bagepapir og tørk dem i ovnen i ca. 1,5 time. Lad meringerne køle i ovnen. Tilberedning af pavlova: Forvarm ovnen til 120°C (konvektionsovn 100°C). Bland 14 gram pulver med 125 ml vand og 120 gram pudersukker i en skål og visp sammen. Visp på høj hastighed, indtil du får en hvid skum, og tilføj derefter gradvist resten af sukkeret. Visp, indtil du kan lave spidse, der ikke falder sammen. Det er meget stivt og holdbart. Dæk ovnspladen med bagepapir og placér blandingen på den. Tryk let med den konvekse side af en skål. Blandingen skal have en diameter på ca. 20 cm. Tørk meringen i ovnen i ca. 2 timer og lad den køle i ovnen. Visp 250 ml fløde med 2 spsk. pudersukker til en fast fløde. Dæk med krem. For en "is-effekt" kan du dække dem med sukker. Dekorér pavlovaen med friske frugter. Tilberedning af amerikansk smørcreme: Bland 190 gram crisco med 7 tesk. (35 gram) vand, tilføj 450 gram pudersukker og 15 gram meringepulver og bland. Tilføj 4 tesk. (20 gram) vand og bland.