Marengspulver 150 g funcakes

Beskrivelse

Funcakes tilbyder dig de bedste tekniske ingredienser til dine kreative wienerbrødsopskrifter. FunCakes marengspulver er velegnet til fremstilling af marengs, pavlova og amerikansk smørcreme. Pulveret er klar til brug, tilsæt blot lidt vand og sukker hvis det ønskes Tip: Brug altid en ren ske På grund af produktets struktur er det ikke egnet til at tilberede royal icing eller royal icing ovn ved 120°C (100°C varmluftsovn). Bland 14 gram marengspulver med 125 ml vand og 125 gram flormelis. Pisk blandingen ved høj hastighed, indtil du får et hvidt skum. Pisk indtil du kan lave toppe, der ikke falder. Læg marengsene med et ærme på en bageplade beklædt med bagepapir og tør i ovnen i ca. 1,5 time. Lad marengserne køle af i ovnen.Pavlova-tilberedning: Forvarm ovnen til 120°C (varmluftovn 100°C). Bland 14 gr. pulver med 125 ml vand og 120 gr. af flormelis i en skål og bland med røremaskinen. Pisk ved høj hastighed til du får et hvidt skum og tilsæt gradvist resten af sukkeret. Pisk indtil du kan lave toppe og de ikke falder. Den er meget stiv og modstandsdygtig. Dæk bagepladen med bagepapir og læg blandingen ovenpå. Tryk lidt ned med den konvekse side af skeen. Blandingen skal have en diameter på ca. 20 cm Tør marengsen i ovnen i ca. 2 timer og lad afkøle i ovnen. Pisk 250 ml fløde med 2 spsk flormelis og fast fløde. Dæk med cremen. For en "is" effekt kan du dække dem med sukker. Pynt pavlovaen med frisk frugt.Tilberedning Amerikansk smørcreme: Bland 190 gram crisco med 7 teskefulde (35 gram) vand, tilsæt 450 gram flormelis og 15 gram marengspulver og bland. Tilsæt 4 teskefulde (20 gram) vand og bland.