Ammoniumkarbonat 80 grs funcakes

Beskrivelse

Funcakes tilbyder dig de bedste tekniske ingredienser til dine kreative wienerbrødsopskrifter. Ammoniumbicarbonat, eller blot ammonium, bruges ofte som hævemiddel (hævemiddel) ved kagebagning. Det er også kendt som spiselig ammoniak, flygtigt salt eller konditorbicarbonat. Det giver eksplosiv og hurtig forarbejdning af produkter, der er bagt på kort tid. For eksempel er den ideel til tilberedning af tynde og tørre kiks. Den må ikke bruges til kiks og kager. Ved opvarmning frigiver den ammoniak og kuldioxidgasser, men ikke vand. Den mangel på vand gør, at småkagerne kan koge hurtigere.